
青梗菜の塩麹ごま和え(チンゲンサイ・ちんげんさい)
Courseサイド(副菜)
Keywordグルテンフリー, ビーガン(ヴィーガン), 無料コンテンツ, 発酵
Servings2
AuthorRustic Farm LA
Equipment
- ざる
- ボウル
Ingredients
- 4 株 青梗菜
- 2 小さじ 塩麹
- ½ 小さじ ごま油
- ½ 小さじ いりごま
Instructions
- 青梗菜を良く洗い、沸騰したお湯で1分ゆで、ざるにあげて粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
- 温度が下がった青梗菜の水気を搾り、ボウルに入れ、塩こうじとごま油で和える。
- 器に盛りつけ、炒りごまを振って完成。