青梗菜の塩麹ごま和え

青梗菜の塩麹ごま和え

青梗菜の塩麹ごま和え(チンゲンサイ・ちんげんさい)

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コースサイド(副菜)
キーワードグルテンフリー, ビーガン(ヴィーガン), 無料コンテンツ, 発酵
食分2
レシピ提供Rustic Farm LA

必要なキッチン用具

  • ざる
  • ボウル

材料

  • 4 青梗菜
  • 2 小さじ 塩麹
  • ½ 小さじ ごま油
  • ½ 小さじ いりごま

手順

  • 青梗菜を良く洗い、沸騰したお湯で1分ゆで、ざるにあげて粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
  • 温度が下がった青梗菜の水気を搾り、ボウルに入れ、塩こうじとごま油で和える。
  • 器に盛りつけ、炒りごまを振って完成。

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※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。

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