味噌

いろんな豆や穀物で自家製味噌を作ります。レシピは白味噌、赤味噌を基本に学び、そこからの応用で大豆だけでなくいろいろなお豆を使ってお味噌作りをします。大豆アレルギーやソイフリーの食生活をしている方などにもお勧めです。