①時短塩こうじとそれを使った②本格水キムチ

現在の状態
未登録
価格
$45

ゆっくりじっくりと作る発酵食品はとても愛おしく、旨味もたっぷり。冬は温かいスープや煮物がおいしい季節です。その分たくさん消費する味噌や塩こうじの調味料。その中でも塩こうじは野菜からお肉、どんなものもおいしくしてしまう万能調味料。たまにうっかりと切らしてしまうことがあります。そんな時の時短塩こうじの簡単な作り方、そしてそれを使った水キムチを作ります。水キムチは乳酸菌たっぷりの韓国発酵食品。発酵野菜をエキスたっぷりのスープといただきます。通常のキムチのように何ヶ月も熟成させず数日で食べることができます。