酵素と代謝①（セオリー編）

生きとし生けるものすべてがもつ酵素。酵素なしでは私たちは成り立ちません。そして菌がもつ酵素は発酵の世界でも切っても切れない関係で、酵素がなくては発酵も成り立ちません。その「酵素」を知り、実際にどんなことが身体で起こっているかがわかると、消化やダイエットについても実はとてもわかりやすいものです。

そんなお話を身体のメカニズムを追いながら私なりにお伝えしていきます。