#13591
おだしませいこ
モデレーター

ご質問ありがとうございます。

大根はもちろん切り干し大根でも大丈夫です。切り干し大根をレシピとして使うならば、水で戻して、大根レシピの材料のほかに、たまり醤油とメープルシロップを少しずつ足すとはりはり漬けの容量になりますので美味しいです!

戻し汁はカレーやみそ汁のお出汁として使ってください。そこにも栄養がたっぷりです。