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甘酒は日ごろから自家製で暮らしに取り入れていらっしゃる方もいらっしゃると思います。
この甘酒の作り方を究極にシンプルにして、さらに乳酸発酵させていきます。乳酸発酵した甘酒は、天然のヤクルト。
甘酒本来の甘みのみで糖分は一切添加しません。
私自身、甘酒の甘みが実は苦手で、ヤクルトのように乳酸の酸味があると飲みやすくて嬉しいなと思い、このレシピを思いつきました。是非、この簡単さと味をお伝え出来たら嬉しいです。
こちらは「オンデマンド」のクラスで、お好きな時間にお好きな場所でご覧になれます。動画・テキスト・Q＆Aとその他の関連情報が含まれます。オンラインコミュニティRustic Farmersにご参加の場合、毎月５本過去の動画が無料で視聴できます。無料動画のセレクションは毎月変わりますのでその都度メンバーページでご確認ください。
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ナチュラリスト。結婚を機に2004年に南カリフォルニア州へ移住し、3人の女の子を米国で出産。ロサンゼルスの片田舎でバックヤードに鶏たちと豚のスイ、犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。
母になったことをきっかけに食や環境の大切さを改めて感じ、できることからコツコツと、手作り調味料や発酵食品、スーパーフードやリビングフードを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。
