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ひよこ豆は世界中でなじみのある豆類の一種です。ここ数年で大豆の代替食品としてレシピも豊富になりました。
このワークショップでは私が日ごろから作っているひよこ豆の簡単おかずレシピにプラスして、ひよこ豆の汁（アクアファバ）を使った絶品ビーガンマヨネーズ（ナイショ。他のものには戻れません）とビーガンランチドレッシングあわせて５種類をご案内いたします。
レシピ以外にも、缶の選び方や豆の煮方なども合わせてご紹介させていただきます。
こちらは「オンデマンド」のクラスで、お好きな時間にお好きな場所でご覧になれます。動画・テキスト・Q＆Aとその他の関連情報が含まれます。オンラインコミュニティRustic Farmersにご参加の場合、毎月５本過去の動画が無料で視聴できます。無料動画のセレクションは毎月変わりますのでその都度メンバーページでご確認ください。
こちらの動画クラスをご購入された後の視聴方法はこちらでご確認ください。
ナチュラリスト。結婚を機に2004年に南カリフォルニア州へ移住し、3人の女の子を米国で出産。ロサンゼルスの片田舎でバックヤードに鶏たちと豚のスイ、犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。
母になったことをきっかけに食や環境の大切さを改めて感じ、できることからコツコツと、手作り調味料や発酵食品、スーパーフードやリビングフードを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。
