自家製みりん干し・みりん搾り、味醂粕の使い方

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自家製みりんを作った後は(又はお気に入りの味醂があったなら)、無添加みりん干しをご家庭で簡単に作りましょう。このクラスはみりんの搾り方、出来上がったみりんとみりんの副産物であるこぼれ梅(「味醂粕」とも言います)の保存方法やそれらを使ったレシピ計5種類をご紹介します。
無添加で美味しいつゆや、チキン、鯖の味醂干しを是非お楽しみください。