発酵の知識がとにかく深く、単にレシピだけではなかった

1.今回受けて頂いたワークショップは何ですか

ぬか漬けZoomワークショップ

2.よかった点はどこでしたか？

勢子さんの発酵の知識がとにかく深くて、単にレシピを教えてもらうのではなく、基礎的な部分もたくさん教えていただけたのがとても良かったです！

質問にも丁寧に答えていただき、質問内容についてのメールまであとで送ってくださったのもとてもありがたいです。

そして何より勢子さんが日本の伝統的な食文化をとても大切に思い、それを学びたいと思っている人には惜しみなく教えようと考えていらっしゃるのが伝わってきて、以前一度ダメにしてしまった経験のぬか漬けに、また頑張ってチャレンジしようという気持ちが湧きました！

3. 改善点、こうしたら良いと思うことをお聞かせください。

改善点、こうしたら良いと思うことをお聞かせください。

ぬかとお米の話を最後まで聞きたかったのですが、子供の寝かしつけの時間になってしまい最後まで聞けなかったのが残念です。

またお米やぬか、塩や砂糖などの調味料についでの知識を教えてもらえる講座（すでにあったらすみません！）があれば嬉しいなと思いました。