スイスチャードの塩麹炒め

スイスチャードの塩麹炒め

スイスチャードの塩麹炒め

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コースサイド(副菜)
キーワードグルテンフリー, 無料コンテンツ
食分4
レシピ提供Rustic Farm LA

材料

  • 6 スイスチャード (大きめのもの)
  • 2 小さじ 塩麹
  • 1 大さじ オイル (熱に強いアボカドやひまわり油、ごま油など)
  • 1 ニンニク
  • 鰹節 (お好みで)

手順

  • スイスチャードを良く洗い、葉と茎の境目あたりに包丁を入れ、切断する。
  • 葉部分は5センチ幅に切り、茎の部分は1センチほどの斜め切りをしてそれぞれ分けておく。
  • フライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクを入れて強火でニンニクの香りが出るまで加熱する。
  • ニンニクの香りが出たらスイスチャードの茎の部分を入れ、1分ほど強火で炒める。
  • その後、葉部分を入れて、引き続き強火で1分。
  • 葉がしんなりしたら塩こうじを入れ、ここで弱火にして30秒炒めて完成。
  • お皿に盛りつけ、上から鰹節をまぶす。(鰹節がなくても十分おいしいです)

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※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。

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