なんとなくしか知らなかったビーツのことをしっかり学べた

1. 今回受けて頂いたワークショップは何ですか

「ビーツ」Zoomクラス

2. よかった点はどこでしたか？

・ビーツは何となく身体にいい、としか知らなかったので、ビーツのことをしっかり学べたこと
・ビーツだけでなく、他の食材や、どのオイルを使ったらいいか、どんな菌がどこでどう働くか、菌が食べるえさは何か、等々、関連付けて聞けたこと
・自分ではどうやっても考え付かないレシピを教えていただけたこと
・単にグラムの数字だけでなく、大体1個が250gくらい、など、感覚的に分かるようにも教えていただけたこと

3. 改善点、こうしたら良いと思うことをお聞かせください。

以前、こちらに書かせていただいた、休憩中にカッコ埋めの内容を表示していただくことを
早速に取り入れていただけて感謝です！とは言え、おっしゃった時にちゃんと書けるように、
学生のようにペンを持ってスタンバイしています笑。

(by Y.C. 様）

おだしませいこ

醸せ師。結婚を機に2004 年に南カリフォルニア州へ移住し、3 人の女の子を出産。ロサンゼルスの片田舎で鶏たちや犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。母になり食や環境の大切さを改めて感じ、手作り調味料や発酵食品などを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。 15 年に「RUSTIC」を設立。日本の調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーター、日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。

※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。