ワクワク、そして癒しの時間です。

①何のワークショップに参加されましたか？

エルダーベリーシロップ、みりん干し、味噌、納豆、カレー、ビーツ、漬物、マスタード、キムチ、ハム、コンブチャ、シトラスホットソース、塩レモン

② ワークショップに参加された際のご感想をよろしくお願いします。

美味しい、楽しい、為になる、作りたくなるワークショップです。ワクワク、そして癒しの時間です。
構える事なく、気軽に作れるのが、また嬉しいです。
作ったモノ達の成長も楽しいし、愛着が湧きます。

③お名前とお住まいの場所はどちらですか？

Y.T. 様（日本）

おだしませいこ

醸せ師。結婚を機に2004 年に南カリフォルニア州へ移住し、3 人の女の子を出産。ロサンゼルスの片田舎で鶏たちや犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。母になり食や環境の大切さを改めて感じ、手作り調味料や発酵食品などを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。 15 年に「RUSTIC」を設立。日本の調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーター、日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。

※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。