単なる作り方の説明だけでなく背景の知識のお勉強から。

1. 今回受けて頂いたワークショップは何ですか

「糠漬け」Zoom クラス

2. よかった点はどこでしたか？

単なる作り方の説明だけでなく、背景の知識のお勉強から始まり、最後は設定時間に関係なく最後の最後まで参加者の全ての質問に真摯に答えようとしてくださった勢子さんの姿。そして画面に映る可愛い勢子さんのお顔（笑）

3. 改善点、こうしたら良いと思うことをお聞かせください。

全く見つかりません。

強いて言えば、もっと開催していただきたいです。

みりんの講座はもうないのですよね。（涙）

動画の販売でもいいのでしていただけると嬉しいです。

（by M.A. 様）

おだしませいこ

醸せ師。結婚を機に2004 年に南カリフォルニア州へ移住し、3 人の女の子を出産。ロサンゼルスの片田舎で鶏たちや犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。母になり食や環境の大切さを改めて感じ、手作り調味料や発酵食品などを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。 15 年に「RUSTIC」を設立。日本の調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーター、日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。

※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。