レシピにもすごく愛を感じました。

①何のワークショップに参加されましたか？

スーパーフードふりかけ
漬け物、納豆、塩麹、カレー、ハム
エルダーベリーシロップ、みりん干し
みりんと味噌はレシピをいただいていて、レッスンはまだです。

② ワークショップに参加された際のご感想をよろしくお願いします。

毎回、とても有意義な時間でした。時間帯的に、子ども達の夕飯の準備の頃で、バタバタしてしまい、じっくり参加できなかったり、質問もその場で、できないことが多かったのですが、メールでていねいに何度も教えていただき、楽しく美味しく何回もリピートして作っています。
レシピにもすごく愛を感じました。
あと、勢子さんのレッスンを何回も受けていく中で、私の料理スタイルも、少し変わった気がします。
作り置きとかではなく、日々ちょっとずつ過ごしやすいように作りやすいように準備しておく、手間を重ねていくみたいなことをしているような、なんだかその手間が愛おしいというか、家事が大変な時も、そりゃぁなかなかありますが笑、なんだか勢子さんのレシピは私をウキっとさせてくれます。

③お名前とお住まいの場所はどちらですか？

綾　様（ロサンゼルス）

おだしませいこ

醸せ師。結婚を機に2004 年に南カリフォルニア州へ移住し、3 人の女の子を出産。ロサンゼルスの片田舎で鶏たちや犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。母になり食や環境の大切さを改めて感じ、手作り調味料や発酵食品などを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。 15 年に「RUSTIC」を設立。日本の調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーター、日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。

※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。