内容ぎっしりで毎回多くの事を学ぶ事が出来ました。

①何のワークショップに参加されましたか？

ココナッツヨーグルト、キムチ、スーパーフードふりかけ、本みりん、お漬物、デトックスカレー、レモン丸ごと発酵、無添加ハム&ローストビーフ、クラフトジン、ジンジャービア、手作り味噌、みりん干し

② ワークショップに参加された際のご感想をよろしくお願いします。

ずっと”RUSTIC farm”ファンの私ですが、スケジュールの関係上中々ワークショップを受講する事が出来ずいつも残念に思っていましたが、オンラインになり念願のワークショップに参加出来る様になりとても嬉しかったです。

ただ材料を揃えて作るだけで無く、その時のテーマに沿った講義を分かりやすくして下さり送られて来る資料だけでも情報がいっぱいですが、そこに更に隙間無く書き込みしてしまう程内容ぎっしりで毎回多くの事を学ぶ事が出来ました。

そしてワークショップ後のフォローアップも素晴らしく、実際作ってみると出てくる疑問にも随時対応してくれて大変助かりました。

日々生活していく上で、切っても切れない存在の菌。

勢子さんのワークショップを通じて、更に身近なものとなりました。

学んだ事を生かし上手く寄り添いながら、生活に取り入れていきたいです。

③お名前とお住まいの場所はどちらですか？

R.N.様ロサンゼルス在住

おだしませいこ

醸せ師。結婚を機に2004 年に南カリフォルニア州へ移住し、3 人の女の子を出産。ロサンゼルスの片田舎で鶏たちや犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。母になり食や環境の大切さを改めて感じ、手作り調味料や発酵食品などを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。 15 年に「RUSTIC」を設立。日本の調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーター、日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。

※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。