
レシピ①:バターレタスの春のサラダ
材料 (2人分)
- バターレタス1株
- アスパラ2本
- チャード2~3本
- ひまわり(もしくはカレンデュラ)の花びら1花分
- ひまわりの種 大さじ1
作り方
- 野菜を優しく洗い、バターレタスは手で一口大にちぎる。
- アスパラは下の茎を数センチ切り、チャードは一口大に切り、どちらも熱湯で1分さっと湯がき、水気を切ってバットへ。どちらも余熱を取り、アスパラは縦半分に切る。
- ひまわり(食用ならカレンデュラの花がgood)の花びらを集め、水洗いする。
- ボウルにレタスとチャード、ひまわりの花びら、ひまわりの種を入れ、和える。
- お皿に盛りつけて、アスパラを添える。
レシピ②:紅花のライス
材料(2人分)
- ごはん1合
- 紅花(ドライ)dried safflower小さじ2(なければターメリックでも)
- ガーリックパウダー1g
- 塩小さじ1/4
作り方
- ごはん1合を洗い、紅花の花とガーリックパウダー、塩をすべて入れてお鍋で炊く(炊飯器でもOK)
- サラダの横に盛りつける