みずみずしいズッキーニを使ったビーガンパスタのレシピを紹介します。
こちらのビーガンバジルのペストと絡めて食べても美味しいです。
ベジヌードルを作るためにおすすめのピーラー

ビーガン ベジヌードル(ズードル・ズッキーニのヌードル)
Courseメイン(主要料理)
Keywordグルテンフリー, ビーガン(ヴィーガン), 無料コンテンツ
Servings2
AuthorRustic Farm LA
Ingredients
- 2 本 ズッキーニ
- 1 片 生ニンニク
- ⅛ 小さじ 海塩
- 1 大さじ 熱に強い油(アボカドやサンフラワーオイル) アボカドオイルやサンフラワーオイルなど
- 1/2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
- お好みでチリペッパー又は胡椒
Instructions
- ズッキーニをピーラーで薄くスライスし、その後縦長に切って麺状にする。ニンニクはみじん切り。
- フライパンに熱に強い油をしいて、みじん切りしたニンニクを香りが出るまで火を通す。
- 香りが出たらズッキーニを入れて2~3分しんなりするまで炒める。この時火を通しすぎるとべたっとした仕上がりになるので、少し硬めで火を切るとよい。
- 最後にExバージンオリーブオイルとお塩、胡椒などを振り混ぜて出来上がり。