お台所仕事に知恵と知識、愛ある発酵の諸々を教えていただける

1. 今回受けて頂いたワークショップは何ですか

「ぬか漬け」Zoom クラス

2. よかった点はどこでしたか？

私が勢子さんのクラスを受講させていただくのは、それが単なるお料理教室ではなく、家族の健康を担うわたしのお台所仕事に知恵と知識、愛ある発酵の諸々を教えていただけるからです。
それがとても楽しくて、クラスを受けて楽しく、後から実際に作って楽しく、家族が美味しいねって喜んでくれて、そしてそれを作り続けることによって、我が家の家庭のアジアとして根付き、、、とても感謝しています。いつもありがとう。

3. 改善点、こうしたら良いと思うことをお聞かせください。

お支払をクレジットカードでできるようになるのが何よりです。(笑)

（by M.W.様）

おだしませいこ

醸せ師。結婚を機に2004 年に南カリフォルニア州へ移住し、3 人の女の子を出産。ロサンゼルスの片田舎で鶏たちや犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。母になり食や環境の大切さを改めて感じ、手作り調味料や発酵食品などを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。 15 年に「RUSTIC」を設立。日本の調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーター、日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。

※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。