身近な材料で日々の生活に取り入れる事ができ、そして安全で絶対美味しい

①何のワークショップに参加されましたか？

漬物、納豆、みりん、ふりかけ、味醂干し、エルダーベリー、カレー、ハム、ヨーグルト&ジン。

② ワークショップに参加された際のご感想をよろしくお願いします。

我が家の近所では、選択肢が少ない日本の調味料や食べ物。少しでも安全でシンプルな日本食材を取り入れる事はなかなか難しいなと、スーパーで箱の裏の添加物をチェックしてまた棚に戻す事も多々。そんな中で友人からの誘いで一発返事で参加決定。身近な材料で日々の生活に取り入れる事ができ、そして安全で絶対美味しい。スパイスやハーブの事も楽しいです。どっぷりオーガニック生活にも憧れるけれど、今の生活に少しづつ足していけたらなぁと思っています。

③お名前とお住まいの場所はどちらですか？

S様 (Phoenix, AZ)

おだしませいこ

醸せ師。結婚を機に2004 年に南カリフォルニア州へ移住し、3 人の女の子を出産。ロサンゼルスの片田舎で鶏たちや犬のトウフとともに自然に囲まれた生活を送る。母になり食や環境の大切さを改めて感じ、手作り調味料や発酵食品などを取り入れた食生活をメインに、食べるものは「できるだけ子どもと一緒に作る」「残さない」がモットー。 15 年に「RUSTIC」を設立。日本の調理師の知識や経験を生かして食のアドバイザー、ライフスタイルのコーディネーター、日米プロスポーツ選手の身体作りのアドバイザー、発酵食品作りの講師、創作料理のケータリングなど幅広い分野で活躍。

※このウェブサイト・コミュニティー内のレシピやアイデアは、「これが正解」ではなく、私の学びと経験を通して作ったものです。皆様の味覚、年齢や体質、住む環境に合わせ、それぞれご自身のオリジナルレシピ作りの参考にしてください。